(一）培育食、衣、住、行、育、樂等民生領域專業人才，  大幅提昇國民生活品質。
 

(二）配合國家的環境及醫療發展政策，培育具備環境保育 與民生科技等實用知識與技能之企業管理人才。
 

(三）培育具有「專業的素養」，「關懷的情操」，「宏關的見識」和「優雅的氣質」的環境與生命相關領域的科技人才。
 

(四）從事與地區相關而具有特色的研究，落實科技大學以實務為導向的研究與推廣使命，進而與業界結合，服務社會。
 

(五）培育具環境關懷、尊重生命價值、職業倫理道德與人文素養的人才。